Подготовленную капусту промываем, удаляем загрязненные листья, нарезаем соломкой, кладем в кастрюлю, добавляем горячей воды, солим и варим до готовности. Отварную капусту откидываем на сито, кладем на смазанную жиром сковороду, заливаем густым молочным соусом, посыпаем тертым сыром и молотыми сухарями, сбрызгиваем маслом, ставим в духовой шкаф и запекаем до образования на поверхности золотистой корочки. Готовая запеченная капуста сразу подается на стол.
Продукты на 5 порций: 1000 г (1 кг) нарезанной свежей белокочанной капусты, 50 г сливочного масла, 100 г сыра, 60 г молотых сухарей, соль по вкусу, 200 г молочного соуса.
